葡萄苗的嫁接方法有硬枝嫁接和绿枝嫁接两种方法，葡萄苗嫁接苗是葡萄苗提高抗性的主要途径之一，葡萄苗的嫁接繁殖对于提高葡萄抗病、抗根瘤蚜、抗线虫和抗不良土壤条件上有重要作用。尤其是在我国北方寒冷地区，用山葡萄或贝达做砧木，通过嫁接育苗提高葡萄根系的抗寒性，从而扩大优良品种和栽培区域，我国南方用5BB或SO4做砧木进行嫁接，以达到抗湿耐涝和适应酸性土壤的目的。一些生产和科研单位，多用嫁接法解决品种混杂问题及更换新品种。园艺爱好者往往通过嫁接实现一树多果，达到延长采摘季节，提高观赏的目的。

一、嫁接时间（有三个时段可供选择）： 1、3月下旬-4月上旬用硬枝嫁接硬枝的方法进行嫁接。2、选用一年生粗壮、充实、成熟的枝条，剪成单芽段，5月下旬进行绿枝嫁接硬枝的方法。3、5月下旬到6月上旬采用绿枝嫁接绿枝的方法进行嫁接。

二、常用嫁接方法：

1、舌接法：将接穗基部削成斜面，斜面长约3厘米，先在斜面1/3处向下切入一刀(忌垂直切入)深1.5—2.0厘米，然后再从削面顶端向下斜切，从而形成双舌形切面，砧木也同上一样切削，然后将两者削面插合在一起。舌接法砧木与接穗结合很紧密，嫁接后只需简单绑扎即可。

2、劈接法：将接穗下端双面削成楔形，斜面长3—5厘米，砧木插条上端平剪后从中央纵切一刀，切口深3—5厘米，然后将接穗插入砧木切缝中，对准形成层，用塑料薄膜或线、绳绑扎。

3、带根苗木嫁接：冬季在室内或春季栽植前用带根的一二年生砧木幼苗进行嫁接，也可以先定植砧木苗然后嫁接，用舌接法或切接法均可。

4、嫁接扦插繁殖：繁殖嫁接苗木时，用贝达、北醇、龙眼、巨峰等易扦插生根的品种做砧木插条，而用其他优良品种为接穗。

春季硬枝劈接须剪去上部枝蔓，影响当年结果，而夏季绿枝劈接难于抽生健壮枝条，次年结果很少或不结果。于葡萄采收后采用单削面瓦状芽枝镶嵌嫁接法，成活率95％以上，可取得当年结果换种两不误，次年生接品种丰产的效果。

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